致敏食物主要集中在八大类

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致敏食物主要集中在八大类发布时间：2023年12月2日

来源：深圳远东妇产医院浏览：470次

过去有研究表示，四分之一人曾怀疑自己有食物敏感。要了解什么食物导致敏感，除了追溯患者在过敏反应后吃了什麼，接受科学测试是更可靠的诊断。

但有医生说，食物敏感测试并非愈贵愈好，近年坊间流行一滴血验100种食物敏感，价钱昂贵之餘，準确度不高，市民错误演绎胡乱决定戒口，结果会得不偿失。

90%致敏食物主要集中在八大类

包括花生、牛奶、鸡蛋、麵粉、黄豆、果仁、鱼及水生贝壳类动物食品，若要做食物敏感测试，应以这8类為主，简单直接的方法就是透过针刺皮肤测试，将怀疑致敏原用针或小圆盘刺在皮肤上，皮肤显示红点的，就代表对该食物有过敏反应。

不过，适用皮肤测试的食物种类不多，要一次过测试多种致敏原，抽验血液中的免疫球蛋白E的浓度是一种方法，但价钱较昂贵，约50元验一种食物，浓度指数愈高，反映过敏愈严重。

近年坊间流行一滴血验100种致敏原，他强调有关测试仍未获医学界确认靠谱，而检验费用高达逾2000元，并不划算，100种致敏原中，市民少对10种呈阳性反应，市民知道结果后，分分钟吓得任何东西也不敢吃。

食物过敏徵状包括血压降低、面部及喉咙肿胀、呕吐等，严重者会因气管收窄而窒息死亡，对于不足3岁的婴儿，不适宜过早做皮肤测试。若要预防幼儿太早有食物敏感反应，建议婴儿在6个月大后尽量只吃人奶或奶粉，不要吃得太杂;两岁后勿吃鸡蛋，至于果仁类，则留待3岁后才尝试进食。

逾80%对蛋类敏感的儿童，在6岁后敏感反应会自动消失，然而，对果仁类敏感的患者，90%不会断尾，日常饮食要避免接触花生、杏仁等食品。

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